Partyservice / Menüplan

Menü

Gerne stellen wir gemeinsam mit Ihnen ein Menü nach Ihren Wünschen zusammen.

Wir kochen für Ihre Feier auch nach Ihren eigenen Vorschlägen, Ideen und Wünschen.

Unsere Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren
Rinderbraten in pikanter Soße
Zarter Burgunderbraten in würziger Soße
Rinderrouladen gefüllt mit Senf, Dörrfleisch, Zwiebeln (Gurke auf Wunsch) in Pikanter Soße
Butterzartes Rindfleisch mit Wirsinggemüse oder Meerrettichsoße

Große Pfannenschnitzel 180g

Jägerrollbraten mit Soße

Zwiebelrollbraten mit Soße

Schweinebraten aus dem Nacken in Bratensoße

Saftiges Schweinefilet mit Rahmsoße oder Pfefferrahmsoße oder Champignonrahmsoße

Gegrillte Puten-Spieße in Curry-Soße, Rahmsoße
oder Erdnuss-Soße

Putenschnitzel parniert oder natur mit Soße

Hähnchnbrust gefüllt mit Spinat und Frischkäse. dazu Soße

Hähnchenschenkel aus dem Backofen

Wildschweinbraten mit Wildsoße und Preiselbeeren

Hirschbraten mit Wildsoße und Preiselbeeren

Rehbraten mit Wildsoße und Preiselbeeren

Sonstige Speisen

Beilagen zu unseren Fleischgerichten

Fränkische Klöße, Seidenknödel
Semmelknödel, Kartoffeln
Reis, 1a Spätzle
Kartoffelgratin, Kroketten
Spiralkartoffeln 

Bunte Gemüseplatte
Butterbohnen, Blumenkohl, mit Hollandaise, Petersilienmöhren, Brokkoli
Rosenkohlgemüse,  Apfelrotkohl, Kaisergemüse

Suppen

Hochzeitssuppe, Markklößchensuppe, Leberspätzlesuppe

Salate

Chefsalat, Kartoffelsalat, Schwedensalat

Soßen

Bratensoße, Champignonsoße,  Rahmsoße

Nachtisch

Bayrisch Creme – mit Schokoladensoße
Vanillepuding –mit Schokoladencreme
Schokoladenpuging – mit Vanillesoße
Mousse au Chocolat-mit Vanillesoße

Der Klassiker für alle Festlichkeiten! Wir legen Ihnen dekorativ angerichtete, kalte Platten mit den Zutaten Ihrer Wahl.

Rustikale Hausmacher Wurstplatte

Mit Presskopf, Schwartenmagen, Leberwurst, Krakauer, Thüringer und Zungenblutwurst.

Schinkenplatte

Schwarzwälder Schinken, Schinkenspeck, rohes Kassler und Nussschinken.

Kalte Bratenplatte mit Schinken

Schinken-Spargel-Röllchen, gegrilltes Kassler, Teutonenschinken und Prager Grillschinken.

Käseplatte

Verschiedene Schnittkäse und Weichkäsesorten mit Obst

Fischplatte

Gemischte Platten

Schinken, Wurst, Salami, Schinken-Spargel-Röllchen und Käse.

Häppchen oder Canapées

– Baguettescheiben (evtl. gebuttert) belegt mit.

– verschiedenen Wurst- oder Salamisorten

– Kassler, gegrillte

– Schweinerücken, gegrillte

– verschiedene Rohschinkensorten

– verschiedene Käsesorten

– Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

aufwändig garniert mit Obst, Gemüse, Kräutern

Belegte halbe Brötchen (evtl. gebuttert) mit.

Wurst, Käse, Schinken, hausmacher Wurst, Rohschinken

Backwaren:

Für Ihre Feier an Sonn- und Feiertagen erhalten Sie bei uns ofenfrische Backwaren, z.B. Brot, Brötchen, Baquettes, Brezeln, uvm.

Vorschläge für Fingerfood warm:

Garnelenspieße mit Cocktailsoße

Kleine Frühlingsrollen

Mozarella-Hackbällchen

Pizza-Fradellen

Mini-Wraps:

gefüllt mit verschiedenen Salaten, Putenbruststreifen und Dip

Drumsticks

Gebackene Spargelstangen:

Spargel im Spinat-Käse-Mantel in Knusperpanade

Gefüllte Blätterteighäppchen

Gegrillte, marinierte Hänchenspieße

Mindestmenge 15 Personen / Andere Zusammenstellung oder Vorschläge sind natürlich möglich Der Preis wird nach Aufwand berechnet

Vorschläge für Fingerfood kalt

Jour-Brötchen (klein) mit verschiedenen Beilagen:

Lachs auf Salatblatt mit Sahnemeerettich, mit Dillspitzen garniert

geräucherte Steinforelle auf Salatblatt mit Sahnemeerretich

fein abgeschmecktes Tartar

saftiger Kochschinken mit frischem Spargel garniert

Schinken aus dem Buchenrauch

Fleischgerichte / Suppen
Täglich!
Ab 9,30 Uhr Ofenfrischer Leberkäse
Rinderrouladen / Wildgulaschsuppe
Rinderbraten / Gulaschsuppe
Sauerbraten / Soße Bolognese
Schweinebraten / Leberknödelsuppe
Saure Nieren / Markklößchensuppe
Gulasch gemischt / Kürbissuppe
Sahne-Geschnetzeltes
Rindfleisch mit Meerettich

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